Ioana Gheorghiu využívá text a prostředky výtvarného umění k práci v rovinách jazyka, zvuku a těla. Ve své výtvarné tvorbě uplatňuje konceptuální, pomalý a rhizomatický přístup, v němž proplétá spekulativní praxi s dlouhodobými procesy, experimenty a dokumentací.
Působila v místních dlouhodobých platformách zaměřených na performativní výzkum a účastnila se intenzivních mezinárodních performativních programů, jako je například program „Abandoned Practices“ v Praze pořádaný School of the Art Institute of Chicago, danceWEB Vídeň (součást ImPulsTanz – Vídeňského mezinárodního tanečního festivalu) atd. Účastnila se výstav a představila sólová i skupinová představení v mottobooks Berlín, Vodním muzeu v Temešváru, uměleckém prostoru Matca v Kluži, Asociația Minerva v Kluži, uměleckém prostoru NEW NOW ve Frankfurtu, Rosas Studios v Bruselu, Národním tanečním centru v Bukurešti, v tranzit v Bukurešti, v galerii Anca Poteraşu, v WASP, v uměleckém prostoru Lateral a v Pilot – Paintbrush Factory v Kluži, v kulturním centru Chorbadjisko, v Immunology Lab v Bukurešti, v Atelier 35, v prostoru Platforma (Národní muzeum současného umění), v divadle Alfred ve dvore v Praze a v CIAC Pont-Aven.
